INGREDIENTES:
Para la base:
- 1¼ tazas de harina
- 1 cda. de azúcar
- ½ cdita. de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 1 barra de mantequilla fría
- 1 yema de huevo
- 2 cdas. de agua fría
Para el relleno:
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar morena
- 1 cdita. de vainilla
- 1 pizca de sal
- ¾ de barra de mantequilla derretida
- 3 cdas. de sirope de maíz
- 3 cdas. de tapa de dulce molida
- 2 tazas de pecanas enteras
PREPARACIÓN
La base:
- En un tazón, mezcle la harina, la sal, el polvo de hornear y el azúcar. Agregue la mantequilla y mezcle con los dedos hasta formar boronas.
- Agregue el agua y la yema mezcladas poco a poco, hasta que se forme una sola pieza.
- Forme un disco, envuelva en plástico adhesivo y refrigere por 1 hora. 4. Extienda la pasta sobre una superficie enharinada. Corte un círculo de 31 cm de diámetro y coloque sobre un molde de 23 cm de diámetro.
El relleno:
- En un tazón, bata ligeramente los huevos.
- Agregue el azúcar morena, la vainilla y la sal, mezcle bien.
- Agregue luego la mantequilla, el sirope de maíz, la tapa de dulce y las pecanas.
- Vierta sobre la base y hornee por 40 minutos a 350F (175C).
- Sirva caliente o a temperatura ambiente con helados de vainilla.